terça-feira, 7 de junho de 2016

Torta de berinjela #lowcarb ( Eggplant pie)

Oie...

Essa torta eh tao gostosa gente...Adaptei com ingredientes mais saudaveis....E ficou show!!!
Se tornou um prato light, rapido e super saboroso.

Vamos a receita?

2 berinjelas grandes descascadas, fatiadas e deixadas em agua e sal por 30 minutos.
1 lata de tomates pelados
300 ml de leite desnatado
1/2 cebola picada
1 colher de sopa de farinha de trigo
Queijo mucarela light
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Azeite de Oliva

Para preparar o molho branco light

Em uma panelinha coloque a cebola e um fio de azeite e deixe dar uma murchada na cebola.
Acrescente a farinha de trigo  por 1 minutinho e va acrescentando o leite desnatado mexendo sempre ate engrossar. Corrija o sal, coloque pimenta e noz moscada.
Reserve

Com os tomates pelados faca um molho de tomate. Usei cebola, alho, azeite, sal e o tomilho desidratado.
Reserve.


Grelhe as berinjelas fatiadas em uma frigideira antiaderente. 
Reserve.
Em uma assadeira, va montando as camadas da torta:
Primeira camada: Molho de tomate
Segunda Camada: Fatias de berinjela
Terceira Camada: Molho branco
Va intercalando e por ultimo cubra com a mucarela.

Asse em forno pre aquecido 180 graus ate o queijo derreter e dar uma dourada
Se voce preferir, faca tambem camadas com carne moida ou peito de frango desfiado.

Mega delicioso!!!



Curiosidades BERINJELA

A berinjela eh um alimento rico em fonte minerais e vitaminas. Minerais como magnesio, inco, potasio, calcio, ferro e fosforo, bem como as vitaminas A, B1, B2 e C, se encontram em sua composicao, sendo assim um otimo alimento para fortalecer ossos, articulacoes, dentes, melhorar a visao, fortalecer o sistema imunologico, auxiliar na reproducao, alem de retardar o envelhecimento precoce.
A berinjela tambem tem poucas calorias e grande parte de sua composicao eh agua, sendo um excelente hidratante para o corpo.



Outra opcao de receita usando a berinjela AQUI

Bjinhos

Yasmin